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      支付宝蚂蚁庄园11月11日的问题是猜一猜:老北京小吃“炸灌肠”通常蘸什么吃?答对可获得一份180g小鸡宝宝饲料,下面小编就为大家详细的介绍一下,大家感兴趣的话就一起来了解下吧!

      猜一猜:老北京小吃“炸灌肠”通常蘸什么吃?支付宝蚂蚁庄园11月15日答案


      猜一猜:老北京小吃“炸灌肠”通常蘸什么吃

      盐水蒜汁

      芝麻酱

      2021年11月15日正确答案

      盐水蒜汁

      答案解析:

      “炸灌肠”是一种老北京特色风味的传统小吃,属于京菜系,因为这种小吃的色泽金黄、外焦里嫩、香味浓郁,所以深受男女老少的喜爱。“炸灌肠”的具体起源时间无从考究,早在明代刘若愚所著《明宫史》中就有记载,说明在明朝时期“炸灌肠”就已经是一道宫廷御膳的菜肴。

      灌肠讲究用猪大肠中炼出的油炸制,因此正宗的炸灌肠闻起来总有一股猪大肠的特殊味道,但人们出于健康的考虑已经很少用猪大肠油来炸灌肠。炸灌肠的时候须先将成型的灌肠切片,在饼铛中炸至两面冒泡变脆,即取出浇上拌好的盐水蒜汁趁烫吃。

      随着社会的发展,人们越来越重视饮食的健康,因此已经很少有人用猪大肠油来“炸灌肠”。此外,灌肠的制作工艺也发生了不少变化,灌制的材料改用淀粉、红曲和香料,把材料灌在猪小肠中成型。

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  • 一位WordPress评论者(4个月前 (08-02))

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